Hallo liebe Vegetarier und Veganer

Ich soll morgen zum Brunch einen Erdbeerkuchen machen. Kurzfristig ist mir jetzt das Thema Gelantine eingefallen.
Laut Pudding und Tortenguss wird als Geliermittel Carrageen angegeben.
Lt Wiki wird Carrageen aus Rotalgen hergestellt. Meiner Meinung nach dürftet ihr das essen dürfen.
Aber ich will natürlich Sicher gehen. Dürft ihr oder dürft ihr nicht?
Vielen Dank für eure Rückmeldung.

ja es sind aber nicht nur veganer da. die vegetarier haben es sich ebenfalls gelatinefrei gewünscht.